La ferme CANAN est la propriété de Daniel Quispe et de sa famille. Après avoir émigré en 1987 à la recherche d’un meilleur avenir dans la production de café, il a finalement, à force de travail, pu acquérir cette finca.

Il y travaille depuis avec sa femme dans le respect de son cadre naturel privilégié et suivant les méthodes de l’agriculture biologique, bien que non certifié. Ils ont très tôt adopté une démarche qualitative allant vers le café de spécialité, en essayant de pérenniser leur production avec des méthodes robustes et durables.

Avec son épouse, ils transmettent leur savoir-faire à leurs trois enfants afin que cette aventure reste une histoire familiale. Ils produisent des cafés parfaitement maîtrisés, afin de valoriser au maximum leur terroir.