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HOYSALA - INDE

HOYSALA - INDE

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Promotion Épuisé
Taxes incluses.
Mouture
Conditionnement

Un café doux et soyeux, sur des notes de caramel, fève tonka et châtaigne. 

Pays : Inde
Producteur : Sunil Rasquinha
Région : Karnataka
Altitude : 1200m
Variété : Catuai
Process : Nature
Profil de torréfaction : Omni
Score SCA : 85

En tasse : Un café doux et soyeux, sur des notes de caramel, chocolat pâtissier et châtaigne. 

Après un sourcing en 2019 dans la région de Karnataka, nous retrouvons la nouvelle récolte des micro-lots de Sunil.

Pendant des années, l’Inde a privilégié la production de café en quantité à la qualité, mais cela est en train de changer. 

Dans une démarche qualitative, Sunil et Mohan - propriétaires de la ferme Hoysala - cultivent de manière raisonnée, s’obligent à une stricte séparation des lots, et s’essaient de plus en plus à l’expérimentation de process. 

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