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ALTA VERAPAZ BIO – GUATEMALA
ALTA VERAPAZ BIO – GUATEMALA
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C’est au cœur du Guatemala, plus précisément dans la région d’Alta Verapaz qu’est cultivé cet onctueux café du même nom. Il appartient à FEDECOVERA, une coopérative engagée qui suit une démarche équitable.
Ses notes de cacao, caramel, citron vert et amande révèle une riche aromatique acidulée. À déguster en expresso ou en filtre, sans modération.
Pays : Guatemala
Région : Coban, Alta Verapaz
Altitude : 1350-1550 m
Variété : Bourbon rouge / Catuai / Caturra / Sarchimor
Méthode : Lavée
Type de récolte : Manuelle
Note aromatique : Café avec un corps rond et équilibré. Notes de cacao, caramel, citron vert et amande.
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Ce café est issu de la région de Alta Verapaz, produit par la coopérative FEDECOVERA près de la ville de Coban. Cette coop, créée en 1976, rassemble aujourd’hui 42 structures et 21 associations, avec au total 33 000 familles productrices. En 1996, FEDECOVERA a commencé à mener des projets de reforestation.
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