C’est en Ethiopie, berceau originel des arabicas, que pousse ce café pure origine Habtamu. A l’ombre de la forêt native éthiopienne, sur les hauteurs de la région de Wallaga à l’ouest d’Addis Abeba, les caféiers poussent à flanc de montagnes, à 2000 mètres d’altitude. Les cerises de café profitent de cet ombrage pour arriver lentement à maturité, se gorger de sucres et d’arômes complexes.

Ce café arabica du nom de son producteur, Habtamu, issu d’une famille de caféiculteurs depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Habtamu gère une grande ferme d’une centaine d’hectares dans la région et travaille selon des pratiques conformes à notre éthique.