Le Pérou est le 9ème producteur mondial de café derrière le Brésil, le Vietnam, l’Indonésie, la Colombie, l’Éthiopie, l’Inde, le Honduras et l’Ouganda. Il produit exclusivement du café arabica.

Le café péruvien est l’un des plus réputés, c’est en grande partie grâce aux conditions climatiques. La culture se fait presque exclusivement dans les zones forestières des Andes sur de petites plantations en forêt (environ 90-98%). Approximativement 75% de la récolte pousse à hauteur comprise entre 1000 et 1800m.

Les grains péruviens sont très recherchés par les connaisseurs pour leurs arômes floraux, bien marqués et leur notes fruitées.